Page 30 - Text_V21_32pp
P. 30
30 專 欄 何子燊醫師
兩款食療 深水埗區議會保良局
趕走暑熱！ 石硤尾社區服務中心
（醫療服務）
夏日來 臨，香 港天 氣 炎 熱 潮 濕，總 易令人出現 困 倦 煩 熱、精 神不 振、口渴 溺
黃、不思飲食等暑熱挾濕的症狀，而中醫食療則可以起到清熱利濕，祛暑止
渴等功效。以下介紹兩款炎夏食療：
1 荷葉薏米赤小豆粥（2-3 人份）
材料：乾 荷 葉 10 克，生 熟 薏 苡仁各 15 克，赤小豆 15 克，乾 蘆 根 15 克，
粳米 60 克
做法：煎煮荷葉取汁後，與其他材料同煲成粥。
功效：清熱利濕祛暑
準備時間 烹調時間 祛濕程度
2 白瓜眉豆淡菜湯（2-3 人份）
材料：白瓜 1 條，眉豆 50 克，淡菜 15 隻，生薑 3 片，瘦肉 200 克
做法：瘦肉洗淨、焯水，與其他材料同煲 1 小時後，調味即可。
功效：清熱止渴
準備時間 烹調時間 祛濕程度
