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圣诞温情餐 家舍厨师煮出爱的味道

保良局家舍助理厨师植东云

当人人在庆祝圣诞佳节时,谁又会想起那留守於厨房,默默为大家预备圣诞大餐的幕后大厨?保良局家舍助理厨师植东云(云姐)任职32年,每日为总局家舍超过300名的儿童及青少年预备饭菜。10年前起,家舍开始举办圣诞联欢晚会,她便一直负责预备派对上的食物。咖哩鱼蛋、啫喱糖、红豆糕、炸鸡翼等,全都是云姐的拿手菜式。她与其他家舍厨师一同默默地为小朋友预备食物,让他们在晚会愉快享用。

 

要准备丰富的圣诞大餐,一点也不容易,早於晚会前一天,云姐便已开始准备工作。入厨经验丰富的云姐,炸鸡翼时更只需要目测,便可知鸡翼生熟程度。色彩缤纷的啫喱糖,更是家舍孩童的至爱,每次见到五彩缤纷的啫喱糖上桌,便已兴奋大叫,传来一阵阵的「哗哗声」。

 

晚会当日,云姐需事先预备好食物才有空到场观赏小朋友表演,感受圣诞气氛。但表演一完,她又要马上走回大厨房,将已准备好的食物端出来供大家享用。

 

云姐笑言每次看到孩子吃光所有食物,跟她嚷着「阿姐呢个好食,我要多啲」,以及他们天真烂漫的笑容,是她工作的动力。

 

云姐本来已於去年退休,但很快又再度「回巢」,出任助理厨师,她表示「我不舍得家舍的小朋友,30年来一直见证他们成长,我觉得好开心,所以想一直继续在此工作下去」。

 

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