員工故事分享

當人人在慶祝聖誕佳節時，誰又會想起那留守於廚房，默默為大家預備聖誕大餐的幕後大廚？保良局家舍助理廚師植東雲（雲姐）任職32年，每日為總局家舍超過300名的兒童及青少年預備飯菜。10年前起，家舍開始舉辦聖誕聯歡晚會，她便一直負責預備派對上的食物。咖哩魚蛋、啫喱糖、紅豆糕、炸雞翼等，全都是雲姐的拿手菜式。她與其他家舍廚師一同默默地為小朋友預備食物，讓他們在晚會愉快享用。

要準備豐富的聖誕大餐，一點也不容易，早於晚會前一天，雲姐便已開始準備工作。入廚經驗豐富的雲姐，炸雞翼時更只需要目測，便可知雞翼生熟程度。色彩繽紛的啫喱糖，更是家舍孩童的至愛，每次見到五彩繽紛的啫喱糖上桌，便已興奮大叫，傳來一陣陣的「嘩嘩聲」。

晚會當日，雲姐需事先預備好食物才有空到場觀賞小朋友表演，感受聖誕氣氛。但表演一完，她又要馬上走回大廚房，將已準備好的食物端出來供大家享用。

雲姐笑言每次看到孩子吃光所有食物，跟她嚷着「阿姐呢個好食，我要多啲」，以及他們天真爛漫的笑容，是她工作的動力。

雲姐本來已於去年退休，但很快又再度「回巢」，出任助理廚師，她表示「我不捨得家舍的小朋友，30年來一直見證他們成長，我覺得好開心，所以想一直繼續在此工作下去」。