保良故事集

保良局家舍「家煮食」計劃提供機會讓家舍兒童親自入廚，藉此訓練他們溝通技巧及自理能力，並從入廚中明白食物製作並不容易，學會珍惜。適逢農曆新年，一群家舍兒童親自煮出一頓色香味俱全的團年飯，與家舍家長慶賀新春。     親力親為 選購食材 一清早，5位家舍兒童便與家舍家長葉姑娘在銅鑼灣街市採購食材。有些兒童負責挑選材料，有些則負責付款結帳；而葉姑娘一邊拿著購物清單點算食材，一邊從旁指導。葉姑娘指，為了讓家舍兒童學習生活技能和與人溝通的技巧，她會讓他們商討菜單，買菜時亦會讓他們負責。   自學成「大廚」  事實上，他們並非首次入廚，今年就讀中五的黃惠霖指，自小看到別人入廚，便感到十分有趣，於是慢慢開始接觸烹飪，不時在家舍烹調不同菜式。   她現在已成為姑娘口中的「大廚」，間中更會設計菜式，而最擅長的菜式有西蘭花炒雞柳、檸檬雞翼等。她指，平日家舍家長會教他們如何分辨及挑選食材，例如辨別生菜和椰菜，亦會指導下廚，令她廚藝不斷提升。   分工炮製新春茶式 為節日倍添氣氛 為了迎接農曆新年，除了有炒年糕外，更準備了罐頭鮑魚、時菜炒臘味和素翅，更有蘿蔔糕和馬蹄糕等應節食品。由於團年飯菜式較多，家舍兒童分工合作，家舍家長從旁協助。較年長、下廚經驗較豐富的負責炒菜、煎糕，年紀較小的則負責洗菜、切芥蘭等工序。     從入廚學習獨立與珍惜 從買菜到所有菜式上桌，一群家舍兒童只花了兩個小時，便煮出五餸一湯的家常小菜。兒童組主任梁潔儀指，「家煮食」活動已持續超過二十多年，主要是想讓家舍兒童變得獨立，透過親身到街市選購食材，與檔主溝通，能訓練他們的溝通技巧及膽量，同時親自入廚能讓他們明白食物得來不易，要珍惜食物。

DSE放榜是人生重要的里程碑，對於保良局姚連生中學的梁家軒同學來說，放榜更是他的人生轉捩點。出生於清貧家庭的他自小欠缺資源補習，但在學校栽培下，他勤奮好學，更多次榮獲學科獎項或全級首名，並且積極參與不同課外活動及社區服務，最終成功入讀中文大學護理系。   另一名來自姚連生中學的楊松林同學成績亦非常卓越，他順利入讀浸會大學社會科學學系。在學期間，楊同學積極抓緊不同機會，擔任學生會會長，培養出領袖才能，還參與管弦樂團等課外活動，力求裝備自己，以便應付將來的挑戰！   踏入大學是人生的新章節，願同學們繼續自強不息，向著理想進發！

閒時與三五知己、摯愛親朋相聚閒談，共晉晚餐，看似輕鬆平凡，但自去年初疫情爆發，社交距離一再收緊，大家又有多久沒有與親友相聚？而為保障身體較弱的長者，安老院舍在疫情嚴重時更謝絕家屬探訪，與摯愛家人見面，從此不再是一件平凡事。   「我記得佢呀，呢幾個都係我湊大架！」93歲的陳七婆婆去年3月起入住保良局黃竹坑護理安老中心，疫情反覆，中心不時需要實施隔離措施，無奈暫停家屬進入院舍探訪長者的安排。其實，中心職員十分了解長者與家人的掛念之情，除了日常協助安排更多長者與家人視像通話，在剛過去的聖誕節前夕，更安排四代同堂的陳七婆婆一家，分時段到院舍門外探訪婆婆，與婆婆相隔玻璃門一見。   原本認知能力較弱的婆婆看到曾孫們，馬上精神百倍，準確說出每位曾孫的名字，更是感動落淚，「見到你哋真係好開心呀」，又立即戴起兒孫們送來的冷帽，婆婆則將親手編織的冷頸巾送予兒孫們。陳七婆婆的孫女李小姐表示，今年是第一次節日時不能一家人與婆婆一起過節，感謝院舍職員在日常繁重工作以外，也體貼長者及家人需要，安排隔門探訪機會，保護院舍內體弱長者的同時，也一解家人和長者的相思之苦。   保良局黃竹坑護理安老中心營運經理梁德業表示，疫情持續多時，對長者及家人造成困擾，家人會擔心長者生活及身體，有長者變得胃口不佳甚至沉默寡言。所以院舍不斷想方設法增加長者在院舍的生活樂趣，例如安排興趣班，亦會以不同方法增加長者與家人的溝通，例如增加視像通話時段、以長者近照或院舍內的活動照製作院舍刊物寄給家人。   保良局各間院舍也會在節日時推出特別活動，例如在院舍門外設置禮物收集箱–鼓勵家人將食物及禮物經院舍交予長者，並親手撰寫聖誕卡送予長者；音樂心意卡–家人把長者最喜歡的歌或是兒孫的說話錄在心意卡內，加上生活近照，再經由院舍送予長者，另外亦製作電子賀咭–院舍職員幫長者拍照，教授及協助長者利用電話應用程式製作電子賀咭或短片再傳送予家人等等。探訪方面亦會在疫情許可下盡量安排，例如早前疫情較緩和時，讓家人在做足防疫措施下於院舍指定區域跟長者見面；如疫情較嚴竣，則會盡量安排家人分批到院舍門外，與長者相隔玻璃門見面及閒聊。   「相擁我所愛又花幾多秒，這幾秒，能夠做到又有多少，未算少，足夠遺憾忘掉」，縱然疫情下大家未能夠與摯愛家人盡情相擁，但只要大家多走一步，愛意永不會被阻隔。